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Fourme d'Ambert - vache

Fourme d'Ambert - vache

Fromage au lait cru de vache provenant du Puy-de-Dôme. De forme assez haute et cylindrique, une pâte grasse et persillée. La forme est douce et fruité quand elle est jeune, et prend toute sa force en vieillissant.

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Nos clients nous le disent

“ Quel Fromage! D'une maturité juste, Alliant avec subtilité une texture sèche, Un cœur mate et fondant, Sa robe cendrée d'un gris bleuté, Caractérise son affinage maîtrisé, Un vieillissement approprié. En bouche, la douceur lactée ce mêle donc, à une légère pointe d'amertume. Digne des meilleurs pavés de chèvre. ”

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