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Faisselle

Faisselle

C'est au bout de 24 heures de coagulation que nous moulons nos faisselles. C'est le premier caillé, avec son petit lait pleins de vitamines. Certains la dégustent nature, les plus gourmand y ajoutent du sucre, du miel et à la belle saison de la fraise, en petit coulis.

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Nos clients nous le disent

“ Quel Fromage! D'une maturité juste, Alliant avec subtilité une texture sèche, Un cœur mate et fondant, Sa robe cendrée d'un gris bleuté, Caractérise son affinage maîtrisé, Un vieillissement approprié. En bouche, la douceur lactée ce mêle donc, à une légère pointe d'amertume. Digne des meilleurs pavés de chèvre. ”

  • Témoignage de jeunes mariés
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